La torta pan mandorla è una ricetta dolce molto semplice da realizzare, una torta molto soffice, umida e buonissima ottima per colazione o merenda.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice e buonissimo vi consiglio di provare la ricetta della mia torta pan mandorla con carota.
TORTA PAN MANDORLA CON CAROTA
INGREDIENTI PER LA TORTA:
3 uova intere a temperatura ambiente
180g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone bio
estratto vaniglia o vanillina
120ml di olio di semi (io girasole)
220g di farina 00
70g di mandorle finemente tritate
200g di carote finemente tritate
1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa soffice e buonissima torta pan mandorla con carota cominciamo col tritare finemente le carote e le mandorle.
Nella ciotola della planetaria montare le uova intere a temperatura ambiente con lo zucchero semolato, la vaniglia e la scorza del limone grattugiata.
Sempre montando, versare a filo l’olio di semi e continuare a montare fino ad incorporare il tutto senza smontare il composto.
Infine aggiungere la farina 00, le mandorle finemente tritate, il lievito per dolci , le carote e con un movimento dal basso verso l’alto incorporare il tutto.
Imburrare ed infarinare una tortiera con bordi alti del diametro di 24 centimetri e versare all’interno il composto ottenuto e aggiungere lamelle di mandorla su tutta la superficie del dolce.
Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 175° per circa 40-45 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.
Se preferite e per rendere il dolce più bello, oltre a spolverizzarlo di zucchero a velo, potete decorarlo con fette di arancia e carote.
A questo punto la vostra soffice e buonissima torta pan mandorla con carota sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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