TORTA MORBIDOSA CON ALBICOCCHE DOLCE SENZA BURRO con yogurt è un dolce soffice e buonissimo realizzato con impasto allo yogurt soffice e umido perfetto per colazione o merenda.
La torta dolce morbidella con albicocche è una ricetta molto semplice da preparare e senza burro, un dolce soffice, umido e leggero perfetto per colazione o merenda.
Se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare goloso e soffice vi consiglio di provare la mia torta dolce morbidella con albicocche, mandorla e yogurt.
TORTA MORBIDOSA CON ALBICOCCHE DOLCE SENZA BURRO
INGREDIENTI PER LA TORTA DOLCE:
3 uova intere a temperatura ambiente
200g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato
1 cucchiaino estratto vaniglia (in alternativa vanillina)
120ml di olio di semi (io girasole)
150g di yogurt bianco o al gusto che preferite
180g di farina 00
70g di farina di mandorle o mandorle finemente tritate
1 bustina di lievito per dolci in polvere
pizzico sale
200g di albicocche
zucchero a velo per decorare
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa soffice e buonissima torta dolce morbidella con albicocche, mandorle e yogurt partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 22-24 centimetri.
In un recipiente o planetaria montare le uova intere a temperatura ambiente(cosa molto importante) con lo zucchero semolato, la scorza del limone e vaniglia o vanillina.
Montare il tutto per circa 5 minuti, o almeno fino a quando non avrete ottenuto un composto spumoso.
Sempre montando,versare a filo l’olio di semi e lo yogurt e continuare a montare per altri due minuti.
Infine aggiungere la farina, la farina di mandorle o mandorle finemente tritate , il lievito per dolci e il pizzico di sale precedentemente mescolati e setacciati assieme e aggiungere le albicocche tagliate a pezzi.
Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi e versare il composto nella tortiera precedentemente imburrata ed infarinata.
Infornare il dolce nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 175° per circa 45 minuti (fare prova stecchino).
Una volta sfornata e lasciata raffreddare la torta yogurt e albicocche, sistematela su un piatto da portata, spolverizzatela di zucchero a velo se lo preferite.
A questo punto la vostra soffice e buonissima torta soffice con albicocche e yogurt sarà pronta per essere gustata accompagnata da una buona e fumante tazza di latte o caffè.
BUON APPETITO!!
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