TORTA MAGICA ALLA RICOTTA DOLCE RICETTA e’ una torta con due tipi di consistenze, una classica e l’altra cremosa di ricotta.
La torta viene chiamata magica perchè con un’unico impasto si ottiene un dolce facile e con due diverse consistenze al profumo di limone.
Se siete alla ricerca di un dolce facile, diverso dal solito e buonissimo, non vi resta che provare la mia torta magica con 2 consistenze.
TORTA MAGICA ALLA RICOTTA DOLCE RICETTA
INGREDIENTI PER LA TORTA:
4 uova intere a temperatura ambiente
160g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone
estratto vaniglia o vanillina
20ml di succo di limone
400g di ricotta fresca
125g di yogurt bianco
40g di farina di riso o fecola di patate
125g di farina 00
6g di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta di ricotta magica partiamo con imburrare e rivestire di carta forno una tortiera a cerniera del diametro di 22 centimetri.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero semolato, la vaniglia e la scorza del limone fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la ricotta, lo yogurt bianco,il succo del limone e montare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Aggiungere la farina di riso o fecola, mescolare il tutto e infine incorporare con un movimento dal basso verso l’alto gli albumi precedentemente montati a neve ben ferma.
Dividere il composto in due parti uguali e a una parte del composto aggiungere la farina 00, il lievito e mescolare il tutto.
Versare per primo il composto con farina e lievito nella tortiera e poi l altro composto e infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 170° per circa 45-50 minuti.
Una volta cotta la torta, spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello del forno e lasciare il dolce nel forno caldo spento per altri 30 minuti.
Una volta freddo, posizionare il dolce su un piatto da portara, spolverizzare di zucchero a velo.
A questo punto la vostra cremosa e delicata torta tutta ricotta magica al profumo di limone sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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