Torta Gateau di ricotta fragole e limone: dolce ricetta cremosa senza farina è una dolce e sofficissima torta con ricotta nell’impasto, succo di limone, fragole senza farina.
La torta ricotta tipo mousse con limone e fragole è una ricetta molto semplice da realizzare, una torta che si prepara in pochissimo tempo è ha uno consistenza soffice e umida.
Se siete alla ricerca di una dolce torta soffice e soprattutto umida vi consiglio la mia torta ricotta, fragole, succo di limone e senza farina.
Torta Gateau di ricotta fragole e limone: dolce ricetta cremosa senza farina
INGREDIENTI PER LA TORTA:
400g di ricotta fresca
3 uova intere a temperatura ambiente
130g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone
succo di un limone
75g di amido di mais
1 vasetto di yogurt greco
fragole a pezzi quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa cremosa e buonissima torta ricotta, fragole e limone partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 22 centimetri.
In una ciotola sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato e la scorza del limone fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la ricotta fresca, lo yogurt bianco, il succo del limone e montare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Aggiungere l’amido o farina di riso, le fragole e mescolare il tutto e infine incorporare con un movimento dal basso verso l’alto gli albumi precedentemente montati a neve ben ferma con un pizzico di sale.
Versare il composto nella tortiera possibilmente a cerniera e infornare la torta nel forno statico a 170° per circa 50 minuti.
Una volta cotta la torta, spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello del forno e lasciare il dolce nel forno caldo spento per altri 10 minuti.
Una volta sfornata e lasciata raffreddare, posizionate la torta su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo e decoratela con fette di limone e fragole.
A questo punto la vostra cremosa e buonissima torta ricotta, fragole e limone sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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