Torta frollosa cuore di mele e ricotta: dolce crostata della nonna è la ricetta di un dolce facile, intramontabile e goloso realizzato con base pasta frolla e ripieno cremoso.
La dolce crostata ripiena di ricotta e mele è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce perfetto da gustare a colazione o per una gustosa e sana merenda.
Se siete alla ricerca di un classico dolce facile da fare e buonissimo vi consiglio la mia dolce crostata con ripieno friabilissima e buonissima.
Torta frollosa cuore di mele e ricotta: dolce crostata della nonna
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
80g di zucchero a velo
6g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
30ml di latte
PER IL RIPIENO:
200g di ricotta
80g di zucchero semolato
scorza grattugiata di limone o arancia
1g di cannella in polvere (facoltativo)
estratto vaniglia (o vanillina)
3 mele a dadini
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa golosa e buonissima dolce crostata torta ripiena di ricotta e mele cominciamo col preparare la pasta frolla morbida.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, l’uovo intero, il latte e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero e a parte le mele con la cannella, la scorza dell’arancia o limone e la vaniglia e 2 cucchiaini di zucchero.
Stendere circa 3/4 della frolla e foderare una tortiera imburrata ed infarinata e versare prima le mele e poi la ricotta.
Con la restante pasta frolla, ricoprire il tutto sigillando bene i bordi e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la crostata su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.
A questo punto la vostra golosa e friabile dolce torta crostata facile e golosa con ripieno cremosissimo e generoso di ricotta e mele sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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