Torta da pasticceria con pere, ricotta e cioccolato: dolce ricetta soffice e golosa è un dolce umido e sofficissimo, realizzato con pere tagliate a dadini, ricotta e gocce di cioccolato.
La torta alle pere è un dolce molto goloso, una ricetta molto semplice da realizzare e perfetta per una sana colazione o merenda.
Se siete alla ricerca di un dolce facile da fare e buonissimo, vi consiglio di provare la mia torta alle pere ricotta e cioccolato.
Torta da pasticceria con pere, ricotta e cioccolato: dolce ricetta soffice e golosa
INGREDIENTI PER LA TORTA:
250g di ricotta fresca
175g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone
estratto vaniglia o vanillina
3 uova intere a temperatura ambiente
90ml di olio di semi (io girasole)
50ml di latte
220g di farina 00
1 bustina di lievito
2 pere
80g di gocce o pezzi di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta alle pere ricotta e cioccolato partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 22-24 centimetri.
In una ciotola abbastanza capiente, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, la scorza del limone e l’estratto di vaniglia o vanillina.
Aggiungere le uova intere, l’olio di semi, il latte e montare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Aggiungere la farina 00, il lievito per dolci e mescolare, infine aggiungere una pere tagliata a dadini e le gocce di cioccolato fondente.
Con un movimento da basso verso l’alto incorporare tutti gli ingredienti e versare il composto nella tortiera imburrata ed infarinata e decorare con fette di pera.
Cuocere il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 175° per circa 45-50 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornata e lasciata raffreddare, posizionate la torta su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.
A questo punto la vostra golosa e sofficissima torta alle pere ricotta e cioccolato sarà pronta per essere gustata.
Per la realizzazione di questo dolce, se non amate la ricotta, potete sostituirla con 250g di yogurt bianco classico o greco.
BUON APPETITO!!
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