TORTA CROSTATA BIGUSTO CON CREMA DOLCE RIPIENO è un dolce con base pasta frolla semplice e al cacao e con un ripieno golosissimo di crema pasticcera.
La crostata con base pasta frolla alla vaniglia e al cacao è una ricetta molto semplice da preparare con un ripieno cremoso di crema.
Se siete alla ricerca di un dolce frollo semplice e buonissino, vi consiglio la mia crostata con pasta frolla doppio gusto con crema pasticcera.
TORTA CROSTATA BIGUSTO CON CREMA DOLCE RIPIENO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
70g di zucchero a velo
4g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
1 tuorlo
15g di cacao amaro in polvere
PER IL RIPIENO DI CREMA PASTICCERA:
4 tuorli d’uovo
100g di zucchero semolato
50g di farina 00
450ml di latte fresco
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa bella e buonissima crostata dolce con ripieno di crema pasticcera partiamo col preparare in anticipo la crema pasticcera e la pasta frolla.
In un pentolino, scaldare il latte , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere ai tuorli la farina e mescolare, versare il latte caldo e mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
Coprire la crema pasticcera ottenuta con della carta pellicola e lasciarla raffreddare completamente. ( vi consiglio di prepararla la sera prima )
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Dividere la pasta frolla in due parti uguali e ad una parte aggiungere il cacao e impastare fino ad incorporarlo del tutto.
Avvolgere i due panetti di pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Stendere circa 3/4 delle frolle ottenendo un effetto variegato e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.
Con la restante pasta frolla, ricavare le classiche strisce semplici e al cacao, decorare il dolce e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la crostata su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.
A questo punto la vostra golosa e friabile crostata con pasta frolla doppio gusto e con crema pasticcera sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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