TORTA CREMOSA DI RICOTTA NOCCIOLE MELE E UVETTA DOLCE SENZA FARINA è una dolce e sofficissima torta con ricotta nell’impasto, succo di limone, mele nocciole e uvetta frullate e senza farina.
La torta ricotta, nocciole uvetta e mele tipo mousse con limone è una ricetta molto semplice da realizzare, una torta che si prepara in pochissimo tempo è ha uno consistenza soffice e umida.
Se siete alla ricerca di una dolce torta soffice e soprattutto umida vi consiglio la mia torta ricotta, mele e succo di limone e senza farina.
INGREDIENTI PER LA TORTA:
500g di ricotta fresca vaccina
4 uova intere a temperatura ambiente
140g di zucchero di canna
scorza grattugiata di un limone
succo di un limone
70g di farina di nocciole
15g di cacao
1 vasetto di yogurt greco
2 mele frullate
50g di uvetta frullata
1g di cannella in polvere (facoltativo)
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa cremosa e buonissima torta ricotta, mele e nocciole partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 22 centimetri.
In una ciotola sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato e la scorza del limone fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la ricotta fresca, lo yogurt bianco, il succo del limone e montare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Aggiungere le nocciole, il cacao, la cannella, mescolare il tutto, incorporare con un movimento dal basso verso l’alto gli albumi precedentemente montati a neve ben ferma con un pizzico di sale e infine le mele e uvetta frullate.
Versare il composto nella tortiera possibilmente a cerniera, aggiungere in superficie fette di mela e uvetta e infornare la torta nel forno statico a 170° per circa 50-55 minuti.
Una volta cotta la torta, spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello del forno e lasciare il dolce nel forno caldo spento per altri 10 minuti.
Una volta sfornata e lasciata raffreddare, posizionate la torta su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo e decoratela a piacere.
A questo punto la vostra cremosa e buonissima torta ricotta, mele e nocciole sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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