TORTA CHIFFON CAKE CLASSICA dolce morbido

TORTA CHIFFON CAKE CLASSICA dolce morbido è la ricetta semplice e base per realizzare un dolce tipico americano di una leggerezza e morbidezza unica.

Il dolce chiffon cake versione base è una ricetta molto semplice da realizzare, con ingredienti sempre a portata di mano.

Se siete alla ricerca della semplice e collaudata ricetta per realizzare lo chiffon cake provate la ricetta della mia versione base semplice.

torta chiffon cake classica dolce morbido

TORTA CHIFFON CAKE CLASSICA DOLCE MORBIDO

 

INGREDIENTI PER LA TORTA CHIFFON CAKE:

4 uova intere a temperatura ambiente

160g di zucchero semolato

65ml di olio di semi (io girasole)

estratto vaniglia o vanillina

scorza grattugiata di mezzo limone

100ml di acqua o latte a temperatura ambiente

160g di farina 00

8g di lievito per dolci

4g di cremor tartaro in polvere

pizzico sale

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa semplice versione base della torta chiffon cake occorre uno stampo per chiffon cake da 20cm oppure uno stampo classico per ciambella del dm di 22 cm.

In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina 00, lo zucchero semolato, il lievito per dolci e il pizzico di sale.

Aggiungere i tuorli d’uovo, l’acqua o latte,la scorza del limone, l’olio di semi e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Montare a neve ben ferma gli albumi messi da parte assieme al cremor tartaro e incorporarli delicatamente al composto con un movimento dal basso verso l’alto.

Una volta ottenuto un composto spumoso e leggero, versatelo nello stampo per chiffon cake senza imburrarlo e infarinarlo.

Se usate uno stampo classico per ciambella, in quel caso va imburrato ed infarinato.

Infornare il dolce nella parte bassa del forno precedentemente preriscaldato statico, a 160° per 40 minuti e a 175° per 10 mn. (fare prova stecchino)

Se usate lo stampo per chiffon cake , una volta sfornato, dovrete capovolgere il dolce e lasciarlo raffreddare per 2-3 ore a testa in giu.

Una volta freddo, posizionate il dolce su un piatto da portata, spolverizzatelo di zucchero a velo se preferite.

A questo punto la vostra sofficissima e profumata torta dolce chiffon cake versione classica e semplice sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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