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TORTA CANNOLO ricotta e panna

TORTA CANNOLO ricotta e panna è un dolce bello e goloso, una torta realizzata con base soffice e ripieno di crema ricotta e guarnito con cannoli.

La torta cannolo è una ricetta abbastanza semplice da realizzare, un dolce che ricorda tantissimo la Sicilia per i suoi profumi e sapori.

Se siete alla ricerca di un dolce diverso dal solito, vi consiglio di provare la mia torta cannolo ricotta e panna.

Per i cannoli ringrazio tantissimo l’azienda siciliana PENNISI DOLCIARIA per avermi omaggiato dei loro freschi e friabilissimi cannoli.

torta cannolo ricotta e panna

TORTA CANNOLO RICOTTA E PANNA

 

INGREDIENTI PER LA TORTA:

3 uova intere a temperatura ambiente

120g di zucchero semolato

estratto vaniglia o vanillina

50ml di olio di semi (io girasole)

80ml d’acqua

120g di farina 00

6g di lievito per dolci

4g di cremor tartaro

 

PER IL RIPIENO:

400g di ricotta di pecora

250ml di panna fresca

cannella in polvere

60g di zucchero a velo

40g di scaglie di cioccolato fondente

 

IN PIU’:

cannoli quanto basta

granella di pistacchio

ciliegie candite

caffè per la bagna

 

PROCEDIMENTO:

In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere la farina, il lievito, l’acqua,l’olio e mescolare il tutto.

Infine aggiungere gli albumi montati a neve con il cremor tartaro e con un movimento dal basso verso l’alto incorporarli delicatamente.

Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata del dm di 22 cm e infornare nel forno statico a 170° per circa 35 minuti. (fare prova stecchino)

Una volta sfornata e lasciata raffreddare, tagliate nel senso orizzontale la torta fino ad ottenere tre dischi di torta e mettere da parte.

Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, il cioccolato e la cannella, aggiungere la panna liquida e montare il tutto.

Bagnare con il caffè il disco di torta, farcire con la crema, ancora torta, bagna e ripieno e ripetete per tre volte.

Ricoprire tutta la torta con la crema di panna e ricotta, decorare il bordo della torta con cannoli spezzettati e la superficie con pistacchi , ciuffetti di crema e cannoli ripieni.

A questo punto la vostra bellissima e golosissima torta cannolo ricotta e panna sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK

 

Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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