in versione salata…PROVATELI!
RICETTA:
270g di farina
40g di pecorino gratt.
2g di erba cipollina
6g di sale
80g di burro freddo a pezzi
125g di yogurt al naturale
30ml di latte
10g di lievito per torte salate istantaneo.
1 uovo per spennellare
ripieno a piacere(io ho usato spek,philadelphia,pomodoro e insalata)
Procedimento:in un recipiente mescolare farina,pecorino,erba cipollina,sale e lievito,aggiungere il burro,impastare velocemente fino ad ottenere un composto sabbioso e infine versare latte e yogurt precedentemente mescolati insieme.Impastare il tutto e una volta ottenuto un panetto elastico e che si stacca facilmente dalle pareti,stendetelo su un piano da lavoro leggermente infarinato lasciandolo spesso circa 1,5-2cm.Con un coppapasta rotondo ricavate i paninetti,sistemateli su placca da forno rivestita da carta forno,spennellateli con l uovo precedentemente sbattuto,una spolverata di erba cipollina e infornate a 200° x circa 13-15mn.Una volta sfornati e lasciati intiepidire,potete farcirli a vostro piacere…ma potete tranquillamente gustarli anche vuoti,sono strabuoni. 😉
