Rotolo soffice con crema pasticcera: dolce ricetta facile e golosa e’ la ricetta di una soffice e golosa base biscotto al limone con ripieno di crema pasticcera.
La torta rotolo al limone è un dolce molto semplice da realizzare, fatta con base pasta biscotto soffice e con un ripieno cremoso e golosissimo.
Ascolta la ricetta
Se siete alla ricerca di un dolce facile da realizzare e super goloso non vi resta che preparare la mia torta rotolo con dolce ripieno.
Rotolo soffice con crema pasticcera: dolce ricetta facile e golosa
INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO:
4 uova intere a temperatura ambiente
100g di zucchero semolato
un cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato
125g di farina 00
4g di lievito per dolci
40ml di olio di semi
PER IL RIPIENO:
4 tuorli d’uovo
100g di zucchero semolato
50g di farina 00
400ml di latte fresco
scorza di limone
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa facile e buonissima torta rotolo con crema partiamo col preparare la crema pasticcera.
In un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere ai tuorli la farina e mescolare, versare il latte caldo, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Coprire la crema pasticcera con pellicola e lasciarla raffreddare completamente. ( vi consiglio di prepararla la sera prima )
Per la pasta biscotto in una ciotola o planetaria , montare le uova intere con lo zucchero ,la vaniglia e la scorza del limone per circa 15 minuti e aggiungere l’olio.
Una volta ottenuto un composto spumoso , aggiungere poco per volta la farina e il lievito precedentemente mescolati assieme.
Incorporare con un movimento molto delicato senza smontare il composto , dal basso verso l’alto , le farine alle uova montate.
Foderare di carta forno la placca da forno, versare il composto , livellare , ed infornare a 180° forno statico per circa 15 minuti.
Una volta sfornata la base della torta , coprire con un foglio di carta forno , arrotolarla su se stessa e lasciare raffreddare completamene.
Una volta fredda, farcire la torta arrotolata con uno strato abbondante di crema pasticcera e molto delicatamente arrotolare il dolce.
Posizionare il dolce su un piatto , spolverizzare di zucchero a velo e la vostra torta rotolo al limone sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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