Rotolo di torta soffice con crema al limone: dolce ricetta facile e buonissima e’ la ricetta di una soffice e golosa base biscotto al limone con ripieno di crema
La torta rotolo al limone è un dolce molto semplice da realizzare, fatta con base pasta biscotto soffice e con un ripieno cremoso e golosissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce facile da realizzare e super goloso non vi resta che preparare la mia torta rotolo con dolce ripieno.
Rotolo di torta soffice con crema al limone: dolce ricetta facile e buonissima
INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO:
3 uova intere a temperatura ambiente
80g di zucchero semolato
un cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato
110g di farina 00
4g di lievito per dolci
40ml di olio di semi
PER IL RIPIENO:
3 limoni possibilmente non trattati
90g di zucchero semolato
40g di amido di mais o fecola di patate
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa facile e buonissima torta rotolo al limone partiamo col preparare la base pasta biscotto.
In una ciotola o planetaria , montare le uova intere con lo zucchero ,la vaniglia e la scorza del limone per circa 15 minuti e aggiungere l’olio.
Una volta ottenuto un composto spumoso , aggiungere poco per volta la farina e il lievito precedentemente mescolati assieme.
Incorporare con un movimento molto delicato senza smontare il composto , dal basso verso l’alto , le farine alle uova montate.
Foderare di carta forno la placca da forno, versare il composto , livellare , ed infornare a 180° forno statico per circa 15 minuti.
nel frattempo preparare la crema. Aggiungere il succo filtrato dei limoni in un pentolino con farina e zucchero e con l’aiuto di un frustino mescolare il tutto.
Portare sul fuoco (basso) e mescolare delicatamente come per la classica crema pasticcera fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Una volta sfornata la base della torta , coprire con un foglio di carta forno , arrotolarla su se stessa e lasciare raffreddare completamene.
Una volta fredda, farcire la torta arrotolata con uno strato abbondante di crema al limond e molto delicatamente arrotolare il dolce.
Posizionare il dolce su un piatto , spolverizzare di zucchero a velo e la vostra torta rotolo al limone sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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