Pizzette soffici casalinghe: ricetta come al bar ma fatte in casa è la ricetta perfetta e collaudata per realizzare in casa delle sofficissime e buonissime pizzette realizzate con pasta brioche.
Queste pizzette è una ricetta con base pasta brioche salata molto semplice da realizzare così da ottenere una pizzetta soffice e buonissima.
Ascolta la ricetta
Se siete alla ricerca di soffici e buonissime pizzette da buffet vi consiglio di provare il mio impasto per pizzette al forno.
Pizzette soffici casalinghe: ricetta come al bar ma fatte in casa
INGREDIENTI PER CIRCA 25 PIZZETTE:
250g di farina manitoba
250g di farina 00
120ml di latte tiepido
200ml di acqua tiepida
8g di lievito di birra
50ml di olio di oliva
15g di sale
un cucchiaino di zucchero.
PER IL CONDIMENTO:
250g di passata di pomodoro
origano
300g di mozzarella fresca
olio
basilico
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di queste pizzette al forno partiamo col preparare la base di pasta brioche salata con poco lievito.
In un recipiente o planetaria,sciogliere lievito e zucchero nell’acqua e latte tiepidi e lasciar riposare il composto per circa 15 minuti.
Aggiungere la farina 00, la farina manitoba e l ‘olio. Iniziare ad impastare, aggiungere il sale e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio,elastico e omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Una volta ottenuto il panetto,copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare x circa 2-3 ore.
Una volta lievitato,su un piano da lavoro infarinato,col l’aiuto di un mattarello ,stendete l impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Con un tagliapasta rotondo , ricavate i dischi delle mini pizze sofficissime ,sistemate le mini pizze su placca da forno rivestita da carta forno,condite con la salsa di pomodoro, il sale, la grana e l origano e lasciate lievitare le mini pizze per circa un ora .
Una volta lievitate per la seconda volta, Infornate le vostre mini pizze a 200° x circa 15mn,un paio di minuti prima di sfornare le pizzette,posizionate una fetta di mozzarella e continuate la cottura .
Una volta sfornate, le vostre deliziose mini pizze sofficissime realizzate con l’impasto brioche saranno pronte per essere gustate.
BUON APPETITO!!
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