RICETTA:
500g di farina 0
280ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
30g di olio
una bustina di lievito di birra disidratato
20g di sale
2 zucchine tagliate a rondelle e grigliate
200g di salame piacentino LA ROCCA tagliato a dadini
200g di mozzarelle a dadini
POCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria,mescolare farina,zucchero e lievito secco,aggiungere l’acqua e l’olio e iniziare a impastare.Infine incorporare il sale e continuare ad impastare fino a quando non avrete ottenuto un panetto elastico,omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.Laciate lievitare il panetto per circa 2 ore.Una volta lievitato,stendere il panetto su un piano da lavoro infarinato ottenendo uno spessore di circa 1cm,con l’aiuto di un tagliapasta tondo,coppare e sistemare i dischetti di pasta su placca da forno oleata.Condire le pizzette con zucchina,salame e un filo d’olio e infornare a 200° per circa 20mn. 3 minuti prima di sfornare le vostre pizzette,aggiugete la mozzarella e lasciatela fondere.Gustate le vostre pizzette bianche al salame calde.
