PAPANASI CIAMBELLE GOLOSE RUMENE: dolce ricetta con panna e confettura è un dolce tipico tipico rumeno soffice, facile e goloso.
Le papanasi sono delle ciambelle fritte come le classiche nostre italiane, ma servite con panna semimontata e confettura di frutti rossi.
Se sei alla ricerca di un dolce diverso facile e goloso, non vi resta che provare questo.
PAPANASI CIAMBELLE GOLOSE RUMENE: dolce ricetta con panna e confettura
INGREDIENTI PER L’IMPASTO BRIOCHE:
350g di farina manitoba
350g di farina 00
100g di patata lessa
320ml di latte tiepido
1 uovo intero
160g di zucchero semolato
8g di lievito di birra fresco
scorza grattugiata di un limone
scorza grattugiata di un’arancia
estratto vaniglia o vanillina
60g di burro morbido
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto per ciambelle o graffe ricetta dolce partiamo col preparare l’impasto base di pasta brioche con patate.
In una ciotola abbastanza capiente o in planetaria sciogliere il lievito e due cucchiaini di zucchero nel latte tiepido e lasciar riposare per circa 10 minuti.
Aggiungere l’uovo intero, la patata lessa precedentemente sbucciata e schiacciata con lo schiaccia patate e mescolare il tutto.
Aggiungere infine le farine, lo zucchero, la vaniglia e la scorza precedentemente grattugiata dell’arancia e del limone.
Cominciare ad impastare il tutto e infine aggiungere a pezzi il burro morbido e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo.
Lavorare l’impasto fino a quando non si scacchi facilmente dalle pareti, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore.
Una volta lievitato, prendere l’impasto e stenderlo su un piano da lavoro infarinato fino ad ottenere una sfoglia di un centimetro e con la formina ricavare le ciambelle.
Sistemare le ciambelle su un vassoio infarinato, coprire e lasciatele lievitare sempre nel forno spento con luce accesa per circa un’ora.
Friggere le graffe in abbondante olio di semi bollente per circa 30 secondi per lato, scolatele su carta assorbente.
Posizionate le ciambelle su un piatto da portata e guarnitele con panna, confettura e palline centrale della ciambella stessa.
A questo punto le vostre ciambelle rumene papanasi ricetta dolce sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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