Panini e cornettini da buffet con pasta brioche semplice e collaudata ricetta facile è la ricetta facile e perfetta per realizzare a casa dei soffici e buonissimi cornetti con ripieno salati di pasta brioche.
La ricetta impasto pasta brioche per cornetto è una ricetta con poco lievito molto semplice da realizzare con un risultato leggero e soffice.
Se siete alla ricerca di una ricetta ottima per cornetti da buffet con ripieno vi consiglio la mia ricetta impasto pasta brioche per cornetto.
Panini e cornettini da buffet con pasta brioche semplice e collaudata ricetta facile
RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE SALATA:
150ml di latte tiepido
2 cucchiaini di zucchero
4g di lievito di birra fresco
150g di farina 00
150g di farina manitoba (o farina 0)
1 tuorlo d’uovo
25ml di olio
1 cucchiaino scarso di sale
PER IL RIPIENO:
salumi affettati
formaggio
insalata
pomodoro
maionese
IN PIU’:
uovo sbattuto per spennellare
semi di sesamo o papavero
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa ricetta impasto pasta brioche per cornetto partiamo col preparare la base con poco lievito di pasta brioche salata.
In una ciotola, sciogliere zucchero e lievito nel latte tiepido, lasciar riposare per 5 minuti e aggiungere le farina, il tuorlo e l’olio.
Iniziare ad impastare, aggiungere il sale e continuare ad impastare, fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio, elastico e che si stacchi dalle pareti.
Far lievitare l’impasto brioche, coperto con della carta pellicola, nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore.
Una volta lievitata, stendere la pasta brioche, ottenendo un cerchio spesso mezo centimetro del diametro di 32 centimetri.
Dare un taglio a croce e due in diagonale, fino ad ottenere 16 spicchi, arrotolare gli spicchi su se stessi, formando il cornetto salato, oppure reallizare delle palline da 35g ciascuna.
Posizionare i cornetti ottenuti, su placca da forno, rivestita da carta forno non troppo vicini, e lasciarli lievitare coperti per un’ora.
Una volta lievitati, spennellare i cornetti con l’uovo sbattuto, una manciata di semi e infornare nel forno statico a 190° per circa 15 minuti.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, i cornetti saranno pronti per essere farciti.
A questo punto, il vostro soffice e buonissimo cornetto salato ripieno realizzato con la ricetta impasto pasta brioche per cornetto sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
Se ti piacciono le mie ricette, seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK
