MUFFIN TORTINA DI PASTA FROLLA DOLCE RIPIENO RICOTTA MARMELLATA è la ricetta semplice e golosa per realizzare dei muffin con guscio di frolla di ricotta.
La ricetta di questi muffin di frolla ripieni è molto semplice da realizzare, hanno una base friabilissima di pasta frolla e un ripieno cremoso e goloso di ricotta e marmellata.
Se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare, in versione monoporzione e golosissimo non vi resta che provare questi muffin di frolla ripieni.
MUFFIN TORTINA DI PASTA FROLLA DOLCE RIPIENO RICOTTA MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
270g di farina
80g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
130g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
250g di ricotta fresca
70g di zucchero
marmellata a piacere
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questi golosi muffin di pasta frolla con ripieno ricotta e marmellata partiamo col preparare in anticipo la pasta frolla.
Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina , lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l ‘uovo intero e impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo.
Nel frattempo che la frolla riposi prepararimo il ripieno, basterà lavorare la ricotta in una ciotola con lo zucchero, la vaniglia, la scorza del limone.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla, con un coppapasta rotondo ricavare dei dischetti e sistemateli nello stampo per muffin così da ottenere dei cestini.
Aggiungere il ripieno di ricotta e marmellata nei cestini precedentemente realizzati e con la restante frolla ricoprire il tutto.
Infornare i muffin ottenuti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Una volta sfornate e lasciate raffreddare sistemate i dolcetti su un piatto da portata o alzatina per dolci e se preferite, spolverizzateli di zucchero a velo.
A questo punto i vostri golosissimi e bellissimi muffin di frolla con ripieno marmellata e ricotta saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
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