MUFFIN TORTINA AL CAFFE’ DOLCE IMPASTO SOFFICE senza burro è un dolce classico, molto semplice da realizzare e golosissimo, ottimo per colazione o merenda.

Il muffin semplice al caffe’ è preparato con un impasto con yogurt e senza burro, molto leggero, goloso con impasto soffice.

Se siete alla ricerca di un dolce soffice e goloso, vi consiglio di provare il mio muffin semplice al caffe’ con yogurt senza burro.

MUFFIN TORTINA AL CAFFE’ DOLCE IMPASTO SOFFICE

RICETTA PER 10 MUFFIN:

2 uova intere a temperatura ambiente

120g di zucchero semolato

60ml di olio di semi (io girasole)

1 vasetto di yogurt bianco

50ml di caffe’ della moka

1 cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)

210g di farina 00

6g di lievito per dolci

pizzico sale

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questi muffin con impasto allo yogurt e caffe’ , partiamo col sistemare 10 pirottini nella teglia per muffin.

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere l’olio di semi, lo yogurt bianco e mescolare.

In un’altra ciotola, mescolare la farina assieme al lievito e pizzico di sale, aggiungere i solidi ai liquidi e mescolare il tutto e infine aggiungere il caffe’.

Una volta ottenuto un impasto omogeneo e senza grumi, suddividerlo in 10 pirottini, avendo cura di riempirli per 2/3 e non fino all’orlo.

Infornare le tortine, nel forno statico precedentemente preriscaldato, a 180° per circa 20 minuti. ( fare prova stecchino)

Una volta sfornati e lasciati intiepidire, posizionate i muffin al caffe’ su una gratella, e lasciateli raffreddare del tutto.

Se preferite, potete spolverizzare i muffin soffice che avete realizzato con dello zucchero a velo.

A questo punto, i vostri soffici e golosi muffin allo yogurt e caffe’ senza burro saranno pronti per essere gustati.

BUON APPETITO!!

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