MUFFIN NUVOLETTE CON ZUCCA E AMARETTI DOLCE RICETTA SENZA BURRO è la ricetta semplice e collaudata per realizzare un delizioso e soffice muffin con zucca e amaretti senza burro.
La ricetta di questo muffin con zucca è una ricetta semplicissima da realizzare, una tortina soffice, umida e deliziosa perfetta da gustare a colazione o merenda.
Se siete alla ricerca di una semplice, buona e genuina ricetta dovete assolutamente provare il mio muffin con zucca e amaretti.

INGREDIENTI PER I MUFFIN:
2 uova intere a temperatura ambiente
130g di zucchero semolato o di canna
scorza grattugiata di un limone
estratto vaniglia o vanillina
90ml di olio di semi (io girasole)
170g di farina 00
50g di amaretti finemente tritati
150g di zucca finemente tritata
8g di lievito per dolci
1g di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo soffice e buonissimo muffin alla zucca e biscotti amaretti partiamo col preparare la base soffice del dolce.
Nella ciotola della planetaria o ciotola comune, montare le uova intere con lo zucchero semolato o di canna, la vaniglia e la scorza del limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre montando, versare a filo l’olio di semi e continuare a montare il tutto, aggiungere la farina 00, gli amaretti tritati, il lievito, la cannella e mescolare il tutto.
Infine incorporare la zucca precedentemente tritata e una volta ottenuto un composto omogeneo suddividerlo in 10 pirottini per muffin riempiendoli per circa 3/4.
Infornare i muffin ottenuti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornati, lasciate raffreddare i muffin su una gratella prima di spolverizzarli di zucchero a velo.
A questo punto il vostro soffice, umido e buonissimo muffin alla zucca e biscotti amaretti sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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