IMPASTO TUTORIAL BISCOTTI VENTAGLI DI FROLLA DOLCE FACILE è la ricetta facile per realizzare dei ventagli come quelli di pasta sfoglia ma con pasta frolla.
La ricetta di questi bellissimi biscotti è molto semplice da realizzare , fatti con una base di pasta frolla molto friabile che si scioglie letteralmente in bocca.
Se siete alla ricerca di un friabile e buonissimo biscotto, non vi resta che provare questi favolosi biscotti ventagli di frolla che si sciolgono in bocca.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
100g di zucchero a velo
150g di burro a pezzi
semi di una bacca di vaniglia ( o vanillina )
5g di lievito per dolci
1 uovo intero
zucchero semolato per la superficie
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa pasta frolla perfetta per biscotti ventaglio vi consiglio di impastarla a mano e non usare robot da cucina.
In una ciotola , versare la farina 00 , lo zucchero a velo, il lievito per dolci e mescolare il tutto.
Aggiungere il burro freddo , tagliato a pezzi e con le punta delle dita , cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto granuloso.
Aggiungere l’uovo intero leggermente sbattuto e i semi della bacca di vaniglia o vanillina.
Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerla con della pellicola , e lasciar riposare in frigo per un ora.
Una volta riposato , prendere l’impasto , e su un piano da lavoro infarinato, stendere la frolla fino ad ottenere uno spessore di un centimetro.
Stendere la frolla fino ad ottenere un rettangolo, spolverizzare la superficie con dello zucchero semolato e partendo dai due estremi laterali avvolgete la pasta frolla in modo molto compatto e sopratutto uniforme
Continuate ad avvolgere fino ad unire i due lembi. Dovete trovarvi con due tubi uniti di forma e spessore uguale.
Avvolgere il rotolo ottenuto con pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa 2 ore prima di tagliarlo a fette spesse un centimetro.
Una volta ottenuti i biscotti, passateli nello zucchero semolato, sistemateli su placca da forno rivestita da carta forno e cuoceteli a 180° per circa 15 minuti.
A questo punto i vostri biscotti realizzati a forma di ventaglio perfetti da pasticceria saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
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