IMPASTO PER CIAMBELLA CAMILLISSIMA dolce con carote e mandorle è la ricetta semplice e perfetta per realizzare una soffice e umida ciambella con farina di mandorle e carote.
La ricetta di questa sofficissima ciambella tipo camilla è priva di latte e derivati, quindi un dolce perfetto anche per chi ha problemi di intolleranza al lattosio.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice da preparare, soffice e buonissimo dovete assolutamente provare la mia ciambella con carota.
IMPASTO PER CIAMBELLA CAMILLISSIMA dolce con carote e mandorle
INGREDIENTI PER IL DOLCE:
3 uova intere a temperatura ambiente
170g di zucchero semolato
1 cucchiaino estratto vaniglia (o una bustina di vanillina)
130ml di olio di semi (io girasole)
200g di farina 00
30g di fecola o amido
70g di mandorle finemente tritate
12g di lievito per dolci
4g di bicarbonato
1g di cannella in polvere (facoltativo)
pizzico sale
200-220g di carote tritate
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto ciambella della nonna con carote partiamo con montare le uova intere con lo zucchero di canna o semolato e la vaniglia.
Montare il tutto fino ad ottenere un composto spumoso (ci vorranno circa 10 minuti).
Una volta ottenuto un composto spumoso, sempre montando, versare a filo l’olio di semi.
In una ciotola setacciare e mescolare la farina, le mandorle finemente tritate, la fecola o amido, il lievito, il bicarbonato , la cannella e il pizzico di sale.
Aggiungere il composto di farina e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare il tutto senza smontare il composto.
Infine, aggiungere le carote finemente tritate e mescolare il tutto.
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella con bordi alti , del diametro di 22-24 cm.
Preriscaldare il forno a 175° statico.
Versare il composto nello stampo per ciambella imburrato ed infarinato e infornare per circa 40-45 minuti ( fare prova stecchino).
Una volta cotta, sfornate la ciambella e lasciatela intiepidire.
Una volta intiepidita, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto , la vostra sofficissima e umidissima ciambella torta con mandorle e carote ricetta della nonna , sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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