IMPASTO PASSO PASSO PER BRIOCHE DA COLAZIONE DOLCE PERFETTO è la ricetta semplice e collaudata di pasta brioche dolce per realizzare delle sofficissime brioche.
Limpasto dolce per brioche è una ricetta con poco lievito , un impasto realizzato con latte e burro così da ottenere una brioche leggera e soffice che si mantiene per giorni.
Se siete alla ricerca di una brioche soffice e leggera per merenda o colazione provate il mio impasto dolce passo passo per brioche.
IMPASTO PASSO PASSO PER BRIOCHE DA COLAZIONE DOLCE PERFETTO
INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE:
220ml di latte tiepido
8g di lievito di birra fresco
250g di farina manitoba
250g di farina 00
130g di zucchero semolato (più due cucchiaini)
2 uova
60g di burro
semi di vaniglia (o vanillina)
1 cucchiaino di miele
scorza grattugiata di un limone
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto dolce passo passo per brioche partiamo col preparare la pasta brioche dolce.
In una ciotola sciogliere lievito e 2 cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, mescolare e lasciare riposare il composto per circa 20 minuti.
Una volta riposato, aggiungere il resto degli ingredienti e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio, elastico ed omogeneo e infine aggiungere il burro sempre impastando.
Coprire con un canovaccio l’impasto brioche dolce e lasciare lievitare per circa 2 ore nel forno spento con luce accesa.
Una volta lievitato, dividere l’impasto in due parti uguali, stendere su un piano da lavoro infarinato, ottenendo due dischi di pasta del dm di 30 centimetri.
Da ogni disco di pasta ricavare 8 triagoli, arrotolare i triangoli su se stessi partendo dalla parte larga formando i cornetti.
Posizionare i cornetti su placca da forno rivestita da carta forno, coprire e lasciare lievitare nel forno spento con luce accesa fino al raddoppio.
Spennellare i cornetti con latte o uovo sbattuto e infornare nel forno precedentemente preriscaldato in modalità statico a 190° per circa 15-20 minuti.
Una volta dorato e sfornato, la vostra soffice brioche realizzata con l’impasto dolce passo passo per brioche sarà pronto per essere gustata con o senza ripieno.
BUON APPETITO!!
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