Il biscotto realizzato con l’impasto frolla senza burro al caffe’ è una ricetta molto semplice da realizzzare,infatti non occorre ne mattarello o formine, lo si modella con le mani.
Se siete alla ricerca di un biscotto semplice e friabile, vi consiglio di seguire la ricetta del mio biscotto al caffè perfetto per l’inzuppo.
IMPASTO BISCOTTI AL CAFFE’ DOLCE DA INZUPPO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA AL CAFFE’:
1 uovo intero
125g di zucchero semolato
50ml di olio di semi (io girasole)
estratto vaniglia (o vanillina)
300g di farina 00
50ml di caffè liquido freddo
8g di lievito per dolci (mezza bustina)
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto con impasto frolla senza burro al caffè, partiamo col preparare la pasta frolla morbida al caffè.
In una ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero semolato e la vaniglia, aggiungere l’olio di semi, il caffè e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina 00, il lievito e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo di pasta frolla.
Una volta ottenuto un panetto di pasta frolla omogeneo, avvolgerlo con carta pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, staccare dall’impasto ottenuto, dei pezzi del peso di 20g l’uno, formare dei bastoncini, piegare in due e arrotolare su se stesso.
Una volta formate delle treccine, passatele per metà nello zucchero e posizionate i biscotti su placca da forno rivestita da carta forno con la parte zuccherata rivolta verso l’alto.
Aggiungere i chicchi di caffè e infornare i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato, a 180° per circa 18-20 minuti o almeno fino a quando non si saranno dorati.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare,posizionare i biscotti su un piatto da portata o alzatina per dolci.
A questo punto il vostro leggero, inzupposo e friabile biscotto al caffè, sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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