FROLLINI INTEGRALI DA PASTICCERIA DOLCE BISCOTTO CON GLASSA AL CIOCCOLATO è una ricetta dolce per realizzare dei semplici e buonissimi biscotti integrali al burro da gustare con glassa al cioccolato.
Questo dolce biscotto integrale è una ricetta molto semplice da realizzare con una pasta frolla friabilissima che non si deforma in cottura, facile e perfetta.
Se siete alla ricerca di una ricetta perfetta per biscotti vi suggerisco di provare il mio biscotto perfetto da aggiungere anche la glassa al cioccolato come in pasticceria.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
200g di farina integrale
150g di zucchero a velo
3g di lievito per dolci
250g di burro a pezzi
1 uovo intero
1 tuorlo
estratto vaniglia (o vanillina)
PER LA GLASSA:
250g di cioccolato fondente fuso
1 cucchiaino di glucosio o burro
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabile e buonissimo impasto per biscotto perfetto integrale al burro iniziamo col preparare la base friabile di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00, la farina integrale, il lievito e lo zucchero a velo, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero e il tuorlo e la vaniglia, impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola e lasciar riposare in frigo per circa 2 ore o tutta la notte.
Una volta riposata, stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato , ottenendo uno spessore di mezzo centimetro.
Con l’aiuto di un taglia biscotti , ricavare i biscotti, sistemarli su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° per circa 15 minuti.
Una volta sfornati, prima di glassare i biscotti, lasciateli raffreddare del tutto.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con un cucchiaino di glucosio o burro, e intingere i biscotti uno per volta nel cioccolato fondente e aggiungere se preferite granella di nocciole, scaglie di cocco o zuccherini colorati.
Una volta glassati, potete assemblare i biscotti aggiungendo un ripieno di nutella o marmellata se preferite.
Lasciare asciugare i biscotti su un piano da lavoro rivestito da carta stagnola prima di consumarli.
A questo punto, il vostro friabile e golosissimo impasto biscotto friabile come in pasticceria integrale anche con glassa cioccolato impasto perfetto sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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