Il dolce plumcake al caffe’ è una ricetta molto semplice da realizzare, fatto con ingredienti semplici e sempre a portata di mano.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice, buono e genuino vi consiglio di provare il mio dolce plumcake al caffe’, farina integrale e yogurt.
DOLCE PLUMCAKE INTEGRALE AL CAFFE’
INGREDIENTI PER IL DOLCE PLUMCAKE:
3 uova intere a temperatura ambiente
180g di zucchero scuro di canna
70ml di caffe’ freddo della moka
estratto vaniglia (o vanillina)
70ml di olio di semi (io girasole)
1 vasetto da 125g di yogurt bianco o al caffe’
1 banana frullata
120g di farina 00
120g di farina integrale
12g di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo soffice e buonissimo dolce plumcake al caffe’ e yogurt partiamo con imburrare ed infarinare uno stampo per plumcake.
Nella ciotola della planetaria montare le uova intere con lo zucchero di canna e vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre montando, versare a filo l’olio di semi, il caffe’ e lo yogurt e continuare a montare fino ad incorporare il tutto.
Infine aggiungere la farina 00, la farina integrale, la banana frullata e il lievito in polvere per dolci precedentemente mescolati e setacciati assieme.
Con un movimento delicato dal basso verso l’alto, incorporare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Versare il composto del dolce nello stampo per plumcake precedentemente oleato ed infarinato che misuri circa 15×30 cm.
Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 175° per circa 45 minuti. (fare la classica prova stecchino)
Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto il vostro delicato, leggero e soffice dolce plumcake al caffe’, banana e yogurt sarà pronto per essere gustato a colazione o merenda.
BUON APPETITO!!
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