Crostata Sbriciolata cuore di ricotta e marmellata: dolce ripieno cremoso è un dolce realizzato con base pasta frolla e ripieno di cremosissima ricotta e marmellata.
La crostata effetto sbriciolata è una ricetta tipica della nonna, con ingredienti semplici e genuini, un dolce da gustare a merenda o a colazione.
Ascolta la ricetta
Se siete alla ricerca di un dolce semplice e buonissimo, vi consiglio di provare la mia crostata tortafrolla sbriciolata con tanta ricotta e marmellata.
Crostata Sbriciolata cuore di ricotta e marmellata: dolce ripieno cremoso
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
100g di zucchero
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
130g di burro a pezzi
1 uovo intero
1 tuorlo
PER IL RIPIENO:
350g di ricotta
90g di zucchero
scorza grattugiata di un’arancia
1 uovo intero
marmellata di fragole
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa dolce crostata sbriciolata con cremoso ripieno di ricotta e marmellata cominciamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero e il lievito, aggiungere il resto degli ingredienti e impastare il tutto.
Impastare il tutto fino ad ottenere un composto, non compatto e omogeneo, ma sbricioloso e mettere da parte.
Nel frattempo preparare il ripieno, basterà lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, l’uovo intero e la scorza grattugiata del limone.
Stendere 3/4 di pasta frolla e foderare una tortiera del dm di 22-24 cm imburrata ed infarinata , farcire con crema ricotta e marmellata e creare un effetto sbriciolata con la restante frolla.
Sigillare bene i bordi del dolce e aggiungere in superficie le lamelle di mandorla se preferite.
Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, o almeno fino a doratura.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata, spolverizzate di zucchero a velo e servite.
A questo punto la vostra buonissima crostata sbriciolata ricotta e marmellata sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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