CROSTATA RUSTICA DELLA MIA NONNA dolce ripieno mela, confettura e amaretti è una dolce e semplice ricetta per realizzare una rustica e friabilissima crostata con ripieno marmellata di mele e amaretti.
La dolce torta crostata è una ricetta molto semplice da preparare, la base di pasta frolla classica è friabilissima e perfetta anche per realizzare biscotti.
Se siete alla ricerca di un dolce leggero e dal sapore rustico, vi consiglio di provare la ricetta della mia dolce crostata con marmellata di mele e amaretti.
CROSTATA RUSTICA DELLA MIA NONNA dolce ripieno mela, confettura e amaretti
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
50g di farina integrale
50g di mandorle finemente tritate
100g di zucchero di canna
5g di lievito per dolci
pizzico sale
150g di burro a pezzi
1 uovo intero
1 tuorlo
1 cucchiaino estratto vaniglia
scorza di limone grattugiata
PER IL RIPIENO:
2 mele a dadini
150g di confettura di albicocche
15 amaretti sbriciolati
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa semplice e buonissima dolce crostata torta ripieno marmellata partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola abbastanza capiente, versare la farina 00, farina integrale, le mandorle tritate, lo zucchero di canna superfino , il lievito per dolci , il sale e mescolare il tutto.
Aggiungere il burro a pezzi e iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo intero, il tuorlo, l’estratto vaniglia (o vanillina) , la scorza di limone grattugiata e impastare velocemente il tutto.
Una volta ottenuto un panetto di frolla omogeneo , avvolgerlo con della carta pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa un’ora.
nel frattempo preparare il ripieno, in una ciotola mescolare la confettura con le mele tagliate a dadini e gli amaretti sbriciolati
Una volta riposata, prendere la frolla e stendere su un piano da lavoro infarinato circa 3/4 del panetto .
Con la frolla stesa, foderate una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata del dm di 24 centimetri.
Aggiungere il ripieno e con la restante frolla, decorare la crostata con le classiche strisce.
Infornare la crostata torta nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
Una volta cotta, sfornate la crostata e lasciatela intiepidire.
A questo punto, la vostra deliziosa, rustica e friabile dolce crostata marmellata e amaretti sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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