CROSTATA PASTIERA CON GOCCE DI CIOCCOLATO DOLCE RIPIENO CREMOSO DI RICOTTA è una dolce e facile ricetta di pastiera tipo crostata con base pasta frolla e con un ripieno di ricotta e grano cotto.
La torta pastiera con canditi, grano, cioccolato e ricotta è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce buonissimo perfetto da preparare durante le feste di Pasqua.
Se siete alla ricerca di un dolce con base pasta frolla e ripieno di ricotta vi consiglio di provare la mia torta tipo pastiera con grano, cioccolato e canditi.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA :
300g di farina 00
90g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
pizzico sale
scorza grattugiata di un limone
150g di burro
1 uovo intero
1 tuorlo d’uovo
PER IL RIPIENO DI RICOTTA:
350g di ricotta fresca vaccina
150g di grano cotto
50g di canditi
80g di gocce di cioccolato fondente
120g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone
scorza grattugiata di un arancia
2 uova intere
cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa semplice e buonissima torta tipo pastiera con grano, ricotta, cioccolato e canditi partiamo col preparare la pasta frolla al burro.
In una ciotola versare la farina , lo zucchero a velo , il lievito, il pizzico di sale, la scorza del limone grattugiata e mescolare il tutto.
Aggiungere il burro tagliato a pezzi , e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Infine aggiungere l ‘uovo intero, il tuorlo e impastare il tutto , fino ad ottenere un panetto di pasta frolla , avvolgerlo con pellicola e mettere a riposare in frigo.
Nel frattempo che la pasta frolla riposi , preparare il ripieno di crema di ricotta per la ricetta base di crostata di ricotta.
In una ciotola , mescolare la ricotta fatta scolare tutta la notte con lo zucchero, il grano ,la cannella, le scorze grattugiate e le uova fino ad ottenere una crema omogenea e aggiungere il cioccolato e i canditi.
Stendere 3/4 di pasta frolla e foderare una tortiera del dm di 24 cm , imburrata ed infarinata e versare all’interno il ripieno di crema di ricotta.
Col la restante frolla , decorare la crostata con le classiche strisce , ed infornare la crostata di ricotta nel forno statico a 180° per circa 40 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire , spolverizzate di zucchero a velo e la vostra buonissima torta pastiera con ricotta, grano, cioccolato e canditi sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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