CROSTATA GIARDINO DI FIORI RICOTTA E CIOCCOLATO DOLCE RIPIENO CREMOSO è la ricetta per realizzare una facile e golosa crostata con decorazione di fiorellini di frolla.
La ricetta di questo dolce è molto semplice da realizzare, con una base frolla friabilissima, un ripieno cremoso di ricotta e un simpatico decoro di formine.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice da preparare, bello da vedere e golosissimo, non vi resta che provare questa mia crostata.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
70g di zucchero a velo
4g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
140g di burro a pezzi
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
400g di ricotta fresca
90g di zucchero
scorza di limone
1g di cannella in polvere (facoltativo)
estratto vaniglia (o vanillina)
1 uovo intero
70g di gocce cioccolato
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata con ripieno di ricotta realizzata con l’impasto perfetto cominciamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, la cannella,la scorza del limone e la vaniglia.
Infine aggiungere l’uovo intero e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema di ricotta liscia, omogenea e senza grumi e aggiungere delle gocce di cioccolato.
Stendere circa 3/4 della frolla e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.
Con la restante pasta frolla, decorare il dolce con formine a fiore e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la crostata su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.
A questo punto la vostra golosa e friabile crostata impasto perfetto con ricotta sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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