Crostata Frangipane con mandorle e cioccolato: dolce ricetta ripieno goloso un dolce con base pasta frolla e con un ripieno di farina di mandorle e cioccolato.
La mia è una versione con aggiunta di ricotta e cioccolato, che ho lavorato sempre con farina di mandorle e uova, così da ottenere un dolce golosissimo e cremosissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce con base pasta frolla e con un cremoso ripieno, dovete assolutamente provare la versione di questa crostata.
Crostata Frangipane con mandorle e cioccolato: dolce ricetta ripieno goloso
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
350g di farina 00
100g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
150g di burro
1 uovo intero
1 tuorlo
PER IL RIPIENO:
300g di ricotta
120g di zucchero semolato
estratto vaniglia o vanillina
2 uova intere
100g di farina di mandorle
150g di cioccolato fondente fuso
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta dolce con ripieno ricotta marmellata e cioccolato partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo intero, il tuorlo, la vaniglia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerla con pellicola e lasciarla riposare in frigo.
Nel frattempo preparare il ripieno, basterà lavorare in una ciotola la ricotta a crema con lo zucchero, la vaniglia, la farina di mandorle, il cioccolato e le uova intere.
Una volta riposata stendere 3/4 di frolla su un piano da lavoro infarinato e foderare una tortiera del dm di 22-24 centimetri creando un guscio di pasta frolla.
Versare all’interno del guscio il ripieno precedentemente preparato, con la restante frolla decorare il dolce con le classiche strisce e cuocere il dolce nel forno statico preriscaldato a 170° per circa 45-50 minuti.
Una volta sfornato, lasciate raffreddare completamente il dolce, posizionatelo su un piatto da portata e se preferite spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto la vostra deliziosa e golosa crostata frangipand con aggiunta di ricotta sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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