CROSTATA FAVOLA ALLE NOCCIOLE DOLCE RIPIENO MASCARPONE E MELE è una ricetta di crostata con pasta frolla alle nocciole e ripiena di mele e mascarpone.
La ricetta di questa crostata è molto semplice da realizzare, la base frolla è friabilissima alle nocciole e il ripieno è cremoso e gustosissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce facile e diverso dal solito, provate questa mia crostata con farina di nocciole e ripiena di mascarpone e pezzi di mela.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
100g di farina di nocciole
90g di zucchero a velo
4g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
250g di mascarpone
70g di zucchero
2 cucchiaini di succo di limone
1g di cannella in polvere (facoltativo)
estratto vaniglia (o vanillina)
1 uovo intero
2 mele tagliate a dadini
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata con ripieno cremoso realizzata con l’impasto perfetto cominciamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola mescolare le farine con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, l’uovo intero e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema il mascarpone con lo zucchero, la cannella, il succo del limone e la vaniglia.
Infine aggiungere l’uovo intero, le mele tagliate a dadini e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema liscia, omogenea e senza grumi.
Stendere circa 3/4 della frolla e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.
Con la restante pasta frolla, ricoprire il dolce con le classiche strisce sigillando i bordi e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la crostata su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.
A questo punto la vostra golosa e friabile crostata impasto perfetto con mele e formaggio mascarpone sarà pronta per essere gustata.
Per questa ricetta al ripieno potete aggiungere cucchiaiate di nutella o marmellata al posto delle gocce di cioccolato fondente al posto delle mele.
BUON APPETITO!!
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