CROSTATA DELLA NONNA AL PISTACCHIO DOLCE RIPIENO CREMOSO è un dolce golosissimo realizzato con base pasta frolla e con un ripieno cremoso di crema pasticcera al pistacchio ottima per merenda o colazione.
La ricetta della torta di nonna, comunemente chiamata torta della nonna con crema al pistacchio è un dolce molto semplice da realizzare e buonissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce con base friabile e con un cremoso ripieno di crema, vi suggerisco di provare la mia torta della nonna versione al pistacchio.
INGREDIENTI PER LA BASE PASTA FROLLA:
350g di farina 00
80g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di mezzo limone
estratto vaniglia o vanillina
150g di burro
1 uovo intero
1 tuorlo
PER IL RIPIENO DI CREMA PASTICCERA:
300ml di latte intero
80g di zucchero semolato
3 tuorli d’uovo
30g di farina 00
scorza grattugiata di mezzo limone
semi di vaniglia
120g di crema spalmabile al pistacchio
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa facile e golosa ricetta della torta della nonna con crema pasticcera al pistacchio partiamo col preparare il ripieno di crema pasticcera.
In una ciotola lavorare i tuorli d’uovo con la scorza del limone, la vaniglia e lo zucchero a velo, mentre in un pentolino far scaldare il latte.
Aggiungere la farina al composto dei tuorli e lavorare il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto senza grumi.
Versare il composto dei tuorli nel latte, portare su fuoco e mescolare il tutto delicatamente fino a quando non avrete ottenuto una crema dalla giusta consistenza, coprire con pellicola e lasciarla raffreddare del tutto.
Per la pasta frolla mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo, il tuorlo, la vaniglia e la scorza del limone e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla e lasciarlo riposare in frigo coperta da pellicola.
Stendere su un piano da lavoro infarinato 3/4 del panetto di frolla foderando una tortiera del dm di 24 cm e farcire con la crema pasticcera fredda precedentemente mescolata con la crema al pistacchio.
Coprire il dolce con la restante frolla, sigillare bene i bordi ed infornare nel forno statico a 180° per circa 40 minuti.
Una volta cotto e lasciato raffreddare, posizionare il dolce su un piatto da portata e decoratelo con crema spalmabile al pistacchio e granella.
A questo punto il vostro friabile e buonissimo dolce realizzato con la ricetta della torta della nonna con crema al pistacchio sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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