Crostata delizia di ricotta cotta in FRIGGITRICE AD ARIA dolce ricetta perfetta è la ricetta di un dolce con base pasta frolla e con un ripieno golosissimo di ricotta lavorata a crema con limone.
La crostata di ricotta realizzata con l’impasto perfetto è un dolce molto semplice da realizzare con base friabilissima e con un ripieno al profumo di limone.
Se siete alla ricerca di un dolce frollo semplice e buonissino, vi consiglio la mia crostata con crema ricotta e limone cotta in friggitrice ad aria.
Per la cottura di questa crostata ho utilizzato la FRIGGITRICE AD ARIA T22 della Proscenic
Crostata delizia di ricotta cotta in FRIGGITRICE AD ARIA dolce ricetta perfetta
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
90g di zucchero a velo
4g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
140g di burro a pezzi
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
350g di ricotta fresca
80g di zucchero
succo di un limone
scorza grattugiata di un limone
estratto vaniglia (o vanillina)
2 uova intere
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crostata con ripieno di ricotta e limone realizzata con l’impasto perfetto cominciamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, il succo e la scorza del limone e la vaniglia.
Infine aggiungere le uova intere e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema di ricotta liscia, omogenea e senza grumi.
Stendere circa 3/4 della frolla e foderare una tortiera del dm di 22cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.
Con la restante pasta frolla, ricavare le classiche strisce, decorare il dolce e cuocere in friggitrice ad aria a 170° per 28-30 minuti o nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo e decorare con fette di limone.
A questo punto la vostra golosa e friabile dolce impasto perfetto con ricotta e limone sarà pronta per essere gustata.
Per questa ricetta al ripieno potete aggiungere cucchiaiate di nutella o marmellata o delle gocce di cioccolato fondente.
BUON APPETITO!!
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