Crostata delizia al caramello: dolce ricetta facile e golosa è la ricetta semplice e golosa per realizzare una crostata con base pasta frolla e con un ripieno di crema al caramello.
La crostata con frolla classica e crema al caramello è una ricetta molto semplice da realizzare, con un ripieno di crema al caramello fatta in casa da preparare in anticipo.
Se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare e super goloso, vi consiglio di preparare questa favolosa crostata con ripieno di crema al caramello.
Crostata delizia al caramello: dolce ricetta facile e golosa
INGREDIENTI PER LA BASE DI PASTA FROLLA:
320g di farina 00
100g di zucchero a velo
estratto vaniglia (o vanillina)
5g di lievito per dolci
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO DI CREMA AL CARAMELLO:
200g di zucchero
15ml di acqua
250ml di panna
30g di burro
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa semplice e buonissima dolce crostata con ripieno di crema al caramello partiamo col preparare la base di pasta frolla e la crema al caramello.
Versare in un pentolino con bordi alti zucchero e acqua e mescolare il tutto a fiamma medio-alta fino a sciogliere lo zucchero.
Continuare la cottura senza mescolare fino a quando non avrete ottenuto un colore ambrato, a questo punto aggiungere il burro e la panna e mescolare velocemente fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Togliere la crema al caramello dal fuoco e lasciatela raffreddare completamente.
Nel frattempo preparare la frolla, in una ciotola versare la farina 00 , lo zucchero a velo , il lievito per dolci e mescolare il tutto.
Aggiungere al composto il burro tagliato a pezzi , e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso .
Aggiungere l’uovo intero e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con della pellicola e far riposare in frigo.
Una volta riposato, staccare 3/4 di panetto di pasta frolla, stendere su un piano da lavoro infarinato e foderare una tortiera del dm di 24-26 cm imburrata ed infarinata.
Aggiungere alla crostata il ripieno di crema al caramello o altri gusti e con la restante frolla , formare le classiche strisce.
Infornare la crostata nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e se preferite, spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto , la vostra friabile e buonissima torta dolce crostata ripiena di crema golosa al caramello sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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