Crostata cappuccino con crema di caffè e panna: dolce ricetta ripieno cremoso è la ricetta facile e collaudata per realizzare la base di frolla da farcire con crema al caffè.
La ricetta di questa base di pasta frolla da farcire a piacere, è molto semplice da realizzare, fatta con ingredienti che abbiamo sempre a casa a portata di mano.
Se siete alla ricerca di una ricetta perfetta per base di pasta frolla da farcire a piacere, provare il mio impasto perfetto per guscio con crema caffè e panna.
Crostata cappuccino con crema di caffè e panna: dolce ricetta ripieno cremoso
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina
80g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
125g di burro a pezzi
2 tuorli
PER IL RIPIENO / CREMA PASTICCERA:
4 tuorli d’uovo
150g di zucchero semolato
60g di farina 00
350ml di latte fresco
100ml di caffe’
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo buonissimo dolce guscio frolla per crostate crema e panna partiamo col preparare in anticipo la crema pasticcera.
In un pentolino, scaldare il latte , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere ai tuorli la farina, il caffè e mescolare, versare il latte caldo, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Coprire la crema pasticcera al caffe’ con pellicola e lasciarla raffreddare completamente. ( vi consiglio di prepararla la sera prima )
Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina , lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere i tuorli e impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla, foderare una tortiera del dm di 24 cm imburrata ed infarinata , coprire con carta stagnola e legumi.
Infornare il guscio di pasta frolla della crostata estiva , nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 25-30mn.
Una volta sfornato e lasciato raffreddare il vostro semplice e perfetto guscio per crostata sarà pronto per essere farcito con crema e decorato con panna montata.
BUON APPETITO!!
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