CROSTATA BAKEWELL TART CIOCCOLATO E MANDORLE dolce ricetta golosissima è un dolce tipico inglese con base pasta frolla e con due strati di ripieno, uno di marmellata e l’altro di crema frangipane.
La mia è una versione con crema alla ricotta e cioccolato, che ho lavorato sempre con farina di mandorle e uova, così da ottenere un dolce golosissimo e cremosissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce con base pasta frolla e con un cremoso ripieno, dovete assolutamente provare la versione alla ricotta della mia bakewell tart
CROSTATA BAKEWELL TART CIOCCOLATO E MANDORLE dolce ricetta golosissima
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
220g di farina 00
100g di zucchero semolato
5g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
80g di burro
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
300g di ricotta
120g di zucchero semolato
estratto vaniglia o vanillina
2 uova intere
100g di farina di mandorle
150g di cioccolato fondente fuso
200g marmellata di lamponi
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta dolce tipica inglese con ripieno ricotta marmellatae cioccolato partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo intero, la vaniglia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerla con pellicola e lasciarla riposare in frigo.
Nel frattempo preparare il ripieno, basterà lavorare in una ciotola la ricotta a crema con lo zucchero, la vaniglia, la farina di mandorle, il cioccolato e le uova intere.
Una volta riposata stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato e foverare una tortiera del dm di 20-22 centimetri creando un guscio di pasta frolla.
Versare all’interno del guscio uno strato di marmellata, la ricotta lavorata a crema, aggiungere in superficie le lamelle di mandorla e cuocere il dolce nel forno statico preriscaldato a 170° per circa 45-50 minuti.
Una volta sfornato, lasciate raffreddare completamente il dolce, posizionatelo su un piatto da portata e se preferite spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto la vostra deliziosa e golosa torta dolce simil bakewell con ripieno ricotta marmellata sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK