CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO DOLCE RICETTA PERFETTA è un dolce semplice e base della pasticceria italiana, con una consistenza cremosa e golosissima.
La crema gusto cioccolato è una ricetta facile e perfetta da gustare al cucchiaino oppure da utilizzare per farcire dolci come torte, crostate, biscotti e tanto altro.
Se siete alla ricerca della semplice e perfetta ricetta della famosa e golosa crema al cioccolato vi suggerisco di provare la mia.
CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO DOLCE RICETTA PERFETTA
INGREDIENTI PER LA CREMA:
4 tuorli d’uovo
60g di farina 00 o 50g amido di mais
10g di cacao amaro in polvere
estratto vaniglia o vanillina
130g di zucchero semolato
500ml di latte fresco possibilmente intero
150g di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crema al cioccolato cominciamo col preparare tutti gli ingredienti freschi e di buona qualità, così da ottenere la ricetta perfetta.
In un pentolino, scaldare il latte , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere ai tuorli la farina, il cacao e mescolare, versare il latte caldo, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi e infine aggiungere e far sciogliere il cioccolato.
Una volta pronta, cosa molto importante è quella di coprire la crema pasticcera con pellicola e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente e poi in frigo.
Una volta fredda, la crema sarà pronta per essere gustata al cucchiaio oppure per farcire torte, crostate, biscotti o altri dolci.
Per una buona riuscita, consiglio sempre di preparare la crema la sera prima dell’utilizzo, così da ottenere una perfetta consistenza.
Alla crema potete aggiungere delle gocce di cioccolato bianco, oppure una volta fredda gustarla in una ciotola con panna montata.
Questa è una ricetta base della pasticceria italiana, facile da realizzare e buonissima.
BUON APPETITO!!
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