CREMA PASTICCERA AL CAFFE’ DOLCE RICETTA PER FARCIRE TORTE CROSTATE è un dolce semplice e base della pasticceria italiana, con una consistenza cremosa e golosissima.
La crema pasticcera al caffe’ è una ricetta facile e perfetta da gustare al cucchiaino oppure da utilizzare per farcire dolci come torte, crostate, biscotti e tanto altro.
Se siete alla ricerca della semplice e perfetta ricetta della famosa crema pasticcera gusto caffe’ vi suggerisco di provare la mia.
CREMA PASTICCERA AL CAFFE’ DOLCE RICETTA PER FARCIRE TORTE CROSTATE
INGREDIENTI PER LA CREMA:
4 tuorli d’uovo
70g di farina 00 o 50g amido di mais
estratto vaniglia o vanillina
150g di zucchero semolato
400ml di latte fresco possibilmente intero
100ml di caffe’ liquido della moka
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa crema pasticcera gusto caffe’ cominciamo col preparare tutti gli ingredienti freschi e di buona qualità, così da ottenere la ricetta perfetta.
In un pentolino, scaldare il latte con il caffe’, mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere ai tuorli la farina e mescolare, versare il latte e caffe’ caldi, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
Una volta pronta, cosa molto importante è quella di coprire la crema pasticcera con pellicola e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente e poi in frigo.
Una volta fredda, la crema sarà pronta per essere gustata al cucchiaio oppure per farcire torte, crostate, biscotti o altri dolci.
Per una buona riuscita, consiglio sempre di preparare la crema la sera prima dell’utilizzo, così da ottenere una perfetta consistenza.
Alla crema potete aggiungere delle gocce di cioccolato, oppure una volta pronta e calda, potete aggiungere del cioccolato fondente e lasciarlo sciogliere.
Questa è una ricetta base della pasticceria italiana, facile da realizzare e buonissima.
BUON APPETITO!!
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