COME REALIZZARE UNA CROSTATA DI RICOTTA E LIMONE dolce impasto perfetto è un dolce con base pasta frolla e ripieno di un cremosissimo strato di crema di ricotta al limone e crema.
La crostata cheesecake ripiena, è uno di quei dolci semplici da preparare e dal successo assicurato, la base e friabilissima e il ripieno è cremosissimo al limone.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice e buonissimo, provate la mia crostata ripiena di crema di ricotta e marmella al limone che vi conquisterà.
COME REALIZZARE UNA CROSTATA DI RICOTTA E LIMONE dolce impasto perfetto
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
220g di farina 00
70g di zucchero a velo
3g di lievito per dolci
100g di burro a pezzi
1 tuorlo d’uovo
scorza grattugiata di un limone
PER IL RIPIENO DI CREMA RICOTTA:
350g di ricotta fresca
100g di zucchero semolato
succo di mezz’arancia
2 uova intere
scorza grattugiata e succo di un limone
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto per crostata ripiena con crema ricotta al limone, partiamo col preparare la base friabile di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina assieme allo zucchero a velo e al lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere il tuorlo, la scorza del limone e se serve un po di latte, impastare il tutto.
Ottenuto un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per un’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno, bastarà lavorare la ricotta con lo zucchero, il succo e scorza del limone e le uova, fino ad ottenere un crema omogenea e senza grumi.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e rivestire, creando un guscio, una tortiera imburrata ed infarinata del dm di 22-24 cm.
Una volta ottenuto un guscio di pasta frolla, aggiungere il ripieno di crema di ricotta al limone.
Infornare il dolce nel forno precedentemente preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, o almeno fino a quando non si sarà dorata in superficie.
Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e ricoprire la superficie con uno strato di crema al limone fatta con succo di due limone , 50g di zucchero, 20g di farina, mescolare il tutto a fuoco basso fino a quando non si addensa.
A questo punto, la vostra friabile e golosa crostata finta cheesecake deliziosa ripiena con crema ricotta e limone sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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