COME REALIZZARE LA TORTA REDVELVET dolce ricetta collaudata è la ricetta passo passo per realizzare la torta americana famosa nel mondo perfetta per San Valentino.
La torta red velvet (ovvero velluto rosso) è un dolce con una base soffice color rosso e ripieno di una crema cremosa e golosa a base di panna e mascarpone.
Se siete alla ricerca di una ricetta facile, perfetta e collaudata per realizzare la famosa RED VELVET , non vi resta che provare la mia.
125g di burro
240g di zucchero
2 uova intere
un cucchiaio estratto vaniglia
250g di farina 00
10g di cacao
2g di sale
240ml di latticello(se non lo trovate potete prepararlo voi mescolando 90ml di latte con 150g di yogurt bianco)
2-3 cucchiaini colorante rosso
5g di bicarbonato
6g di aceto di mele
PER LA CREMA AL FORMAGGIO:
250g di mascarpone
250g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
250ml di panna
60g di zucchero a velo
1 cucchiaino estratto vaniglia
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria montare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumosissimo.
Aggiungere le uova intere una per volta ,la vaniglia e montare il tutto.
Versare la farina,il sale,il cacao precedentemente mescolati insieme e il latticello(che avrete precedentemente mescolato con il colorante rosso) .
Una volta amalgamato il tutto e ottenuto un impasto con un rosso bello acceso, aggiungere il bicarbonato sciolto nell’aceto..mescolare bene.
Versare il composto in uno stampo per torta del dm di 22 cm precedentemente imburrati e infarinati e infornate a 175° forno statico caldo x circa 40-45 mn(Fare prova stecchino).
Una volta sfornata la torta,lasciatela raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la farcia/copertura.
Mescolare il formaggio spalmabile con il mascarpone,aggiungere lo zucchero a velo e un cucchiaino estratto vaniglia,montare il tutto e aggiungere la panna fresca precedentemente montata.amalgamate il tutto con un spatola facendo un movimento dal basso verso l alto.
Tagliare la base della torta ricavando tre strati,farcite e ricoprite la torta ,decorate a piacere e servite!
BUON APPETITO!!..
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