CIAMBELLA NUVOLA MIRTILLI E LIMONE DOLCE GOLOSO CON GLASSA è un dolce rustico e soffice realizzato con limone, yogurt,farina integrale, mirtilli e mandorle finemente tritate.
La torta a forma di ciambella al limone, yogurt , mirtilli e mandorle è un dolce molto semplice da realizzare e buonissimo, l’accostamento mandorle e miele rende questa torta buonissima.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice e buonissimo, vi consiglio di provare la mia torta al limone con farina integrale, glassa e con mandorla.
INGREDIENTI PER LA TORTA CIAMBELLA:
4 uova intere a temperatura ambiente
170g di zucchero semolato o di canna
1 vasetto di yogurt bianco
120ml di olio di semi (Io girasole)
estratto vaniglia (o vanillina)
scorza grattugiata e succo di un limone
150g di farina 00
50g di farina integrale
50g di mandorle finemente tritate
10g di lievito per dolci
5g di bicarbonato
1g di cannella in polvere (facoltativo)
100g di mirtilli
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta a forma di ciambella al limone, yogurt, farina integrale con mandorla partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera o stampo ciambella del dm di 24 centimetri.
In una ciotola abbastanza capiente montare le uova intere con lo zucchero, la vaniglia e la scorza del limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre montando, versare a filo l’olio di semi, lo yogurt bianco, il succo del limone e continuare a montare fino ad incorporare il tutto.
Aggiungere le due farine, le mandorle finemente tritate, il lievito, bicarbonato, cannella e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare tutti gli ingredienti.
Una volta ottenuto un composto liscio e senza grumi, aggiungere i mirtilli e versarlo nello stampo per ciambella o tortiera precedentemente imburrato ed infarinato.
Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 175° per circa 45 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornato e lasciat.o raffreddare, posizionate il dolce su un piatto da portata e decoratelo con la glassa che avrete preparato mescolando il succo di mezzo limone con 70g di zucchero a velo.
A questo punto la vostra soffice e buonissima torta a forma di ciambella al limone integrale con mandorla e mirtilli, sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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