Ciambella brioche intreccio arancia e mandorle: ricetta soffice con base pasta brioche: e’ la ricetta di una torta ciambella di pasta brioche dolce cotta nello stampo per ciambella con arancia e mandorle.
La ciambella di pasta brioche è una ricetta abbastanza semplice da realizzare, con una consistenza soffice e leggera e l’arancia la rende profumatissima.
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Se siete alla ricerca di un dolce semplice per la prima colazione o merenda diverso dal solito provate la mia ciambella brioche soffice e buonissima.
Ciambella brioche intreccio arancia e mandorle: ricetta soffice con base pasta brioche
RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE:
280ml di latte tiepido
8g di lievito di birra fresco
1 uovo intero
semi di vaniglia (o vanillina)
scorza di un’arancia grattugiata
130g di zucchero semolato
250g di farina 00
250g di farina manitoba
80g di burro morbido
70gdi scorza d’arancia candita
70g di mandorle
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo dolce soffice partiamo col preparare la pasta brioche dolce con poco lievito.
In una ciotola comune o in planetaria sciogliere il lievito di birra e 2 cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, aggiungere il resto degli ingredienti tranne il sale.
Iniziare ad impastare il tutto e una volta incorporati tutti gli ingredienti, aggiungere il sale e continuare ad impastare.
Impaste il tutto fino a quando non avrete ottenuto un impasto ben incordato, abbastanza molle, omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Lasciar lievitare l’impasto di pasta brioche dolce ottenuto, coperto nel forno spento con luce accesa per circa 3 ore, 3 ore e mezza.
Una volta lievitato, prendere l’impasto, dividerlo in tre parti uguali e creare tre filoncini lunghi circa 30-35cm.
intrecciare su se stessi I filoncini ottenuti formando una treccia, create una ciambella e posizionate il tutto dentro uno stampo per ciambella
Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare sempre nel forno spento con luce accesa per circa 1 ora e mezza.
Una volta lievitata, spennellate la superficie con tuorlo d’uovo, aggiungere lamelle di mandorla e cuocere la ciambella nel forno precedentemente preriscaldato in modalità statico a 190° per circa 25-30 mn. (fare prova stecchino)
Una volta sfornato e lasciato raffreddare, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzare di zucchero a velo.
A questo punto la vostra soffice e buonissima ciambella di pasta brioche arancia e mandorle sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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