RICETTA PER CIRCA 25 COOKIES:
220g di farina
150g di burro a temperatura ambiente
1 uovo intero
100g zucchero di canna
50g zucchero semolato
1/2 cucchiaino estratto vaniglia(o vanillina)
6g di lievito per dolci
50g di granella di nocciole(facoltativo)
150g di gocce di cioccolato fondente
pizzico sale
Procedimento:
in un recipiente,robot da cucina o planetaria lavorare il burro con lo zucchero di canna e semolato,aggiungere l uovo e la vaniglia,mescolare il tutto e infine aggiungere la farina,il sale e il lievito precedentemente mescolati insieme.Impastare il tutto e una volta ottenuto un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso,incorporate la granella di nocciole e le gocce di cioccolato.Avvolgete l impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo x circa 20-30mn.Una volta riposato,prendete l impasto,staccate dei pezzi,formate delle palline grandi quanto una noce,sistematele su placca da forno rivestita da carta forno,appiattitele leggermente con le dita e infornate a 180° x circa 12-15mn. Sono croccanti e strabuonissimi 😉
