CHICCHI DI CAFFE’ FROLLOSI DOLCE BISCOTTO BUONISSIMO e’ una dolce ricetta per realizzare dei biscotti di frolla friabilissima, un biscotto friabilissimo che si scioglie in bocca.
Il biscotto di frolla caffe’ e al cacao è una ricetta abbastanza semplice da realizzare, un biscotto con un impasto di frolla morbidissima che non ha bisogno ne di formine o mattarello.
Se siete alla ricerca di un biscotto friabile tipico da the, vi suggerisco di provare il mio biscotto biscotto di frolla al caffe’ e cacao.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
140g di burro morbidissimo
90g di zucchero a velo setacciato
estratto vaniglia o vanillina
250g di farina 00 setacciata
20g di cacao amaro in polvere
1 uovo intero
5g di polvere di caffe’
pizzico sale
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo biscotto di frolla di caffe’ e cacao da the partiamo col preparare la pasta frolla .
In un recipiente o planetaria montare il burro morbidissimo con lo zucchero a velo fino a renderlo spumosissimo come una crema.
Aggiungere i semi della bacca di vaniglia e uno o due cucchiaini di caffe’ e montare il tutto, infine aggiungere la farina 00, il cacao amaro in polvere, la polvere di caffe’, l’uovo e il pizzico di sale.
Mescolare velocemente il tutto e una volta ottenuto un panetto omogeneo di frolla, avvolgerlo con pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, staccare dalla frolla dei pezzi da 20g l’uno, formare una pallina ovale e dare un tagli in superficie creando la forma di un chicco di caffe’
Una volta ottenuti tutti i biscotti, lasciateli riposare in frigo per circa 1 ora (o tutta la notte se volete) cosi’ in cottura il biscotto manterrà la sua forma.
Una volta riposati,infornate i biscotti nel forno statico a 180° per circa 15mn o almeno fino a quando non si saranno coloriti.
Sfornate i biscotti,lasciateli raffreddare completamente e posizionateli su un piatto da portata e spolverizzateli di zucchero a velo oppure aggiungere la glassa al cioccolato per glassarli.
A questo punto il vostro friabile e goloso biscotto di frolla caffe’ e cacao sarà pronto per essere gustato accompagnato da una tazza di the o caffè.
BUON APPETITO!!
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