Cheesecake favolosa al caramello: dolce ricetta senza cottura fresca e cremosa è la ricetta di un dolce facile e cremoso con crema caramello e philadelphia.
La cheesecake al caramello è una variante della classica cheesecake per gli amanti del caramello, un dolce con base biscotto e con un ripieno cremoso.
Se siete alla ricerca di un dolce goloso e molto semplice da preparare vi suggerisco di provare questa favolosa cheesecake.
Cheesecake favolosa al caramello: dolce ricetta senza cottura fresca e cremosa
INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO
250g biscotti secchi tipo digestive ( O FROLLINI INTEGRALI)
100g di burro fuso
pizzico cannella
25g di zucchero di canna
PER LA CREMA ALLO YOGURT:
250ml di panna fresca montata
500g di formaggio fresco spalmabile
120g zucchero a velo
12g colla di pesce
1 cucchiaino estratto vaniglia
70g di crema al caramello presa dal totale
50ml di latte
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa fresca e golosa cheesecake senza cottura partiamo col tritare finemente i biscotti con cannella e zucchero di canna e fondere il burro.
Iniziare col tritare i biscotti e amalgamarli al burro fuso.Versare il composto ottenuto in uno stampo o anello a cerniera del diametro di 24 centimetri,allineare formando un disco e far riposare in frigo.
Nel frattempo, mettere la colla di pesce a bagno in acqua ghiacciata e in planetaria o con uno sbattitore elettrico,lavorare a crema il formaggio con la vaniglia, la crema al caramello e lo zucchero.
Aggiungere al composto la panna fresca precedentemente montata e incorporare il tutto facendo un movimento dal basso verso l’alto molto delicatamente senza smontare il composto.
Infine aggiungere la colla di pesce precedentemente strizzata e fatta sciogliere in un pentolino con il latte,mescolare il tutto,versare la crema ottenuta sul fondo biscottato.
Distribuire la crema al formaggio per bene sul fondo biscottato e lasciar riposare in frigo il dolce da frigo per circa 4-5 ore.
Una volta solidificato,staccare molto delicatamente il dolce dallo stampo, posizionarlo su un piatto da portata e decorarlo con crema al caramello e arachidi.
A questo punto la vostra deliziosa e golosissima torta cheesecake e panna senza cottura sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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