CHEESECAKE DOLCE TORTA ricotta fragole

CHEESECAKE DOLCE TORTA ricotta fragole è una dolce e golosa torta realizzata con base biscotto, ripiena di ricotta e guarnita con fragole.

La cheesecake dolce torta è una ricetta abbastanza semplice da realizzare ed è la versione al forno e con nricotta invece che philadelphia del classico cheesecake.

Se siete alla ricerca di un dolce cremoso e molto goloso vi consiglio la mia cheesecake dolce torta ricotta fragole.

cheesecake dolce torta ricotta fragole

CHEESECAKE DOLCE TORTA RICOTTA FRAGOLE

 

INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO:

350g di biscotti tritati (tipo digestive o integrali)

100g di burro fuso

30g di zucchero di canna

1g di cannella in polvere (facoltativo)

 

PER IL RIPIENO DI CREMA RICOTTA:

500g di ricotta fresca

150ml di panna liquida fresca

125g di yogurt bianco

180g di zucchero semolato

buccia di un limone grattugiata possibilmente bio

4 uova intere

1 cucchiaino estratto vaniglia o vanillina

1 cucchiaio di farina 00

 

IN PIU’:

marmellata di fragole

fragole fresche

panna montata

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa golosa e cremosissima cheesecake dolce torta ricotta fragole  partiamo col rivestire di carta forno una tortiera a cerniera del diametro di 22 centimetri.

In una ciotola abbastanza capiente mescolare i biscotti precedentemente tritati insieme allo zucchero di canna,la cannella in polvere e il burro fuso.

Con il composto ottenuto,rivestire uno stampo a cerniere del dm di 22cm con bordo alto con rivestito il fondo di carta forno e far riposare in frigo.

Nel frattempo preparate la crema, in planetaria o a mano,mescolare la ricotta con lo zucchero semolato,aggiungere panna liquida, lo yogurt bianco, scorza di limone e vaniglia.

Mescolare bene e incorporare le uova una per volta, infine aggiungere la farina e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

Versare la crema nel fondo biscottato precedentemente preparato e infornare il dolce nel forno statico a 170° x circa 1 ora.

Durante la cottura la crema tenderà a gonfiarsi (tranquilli, è normale) .

Una volta sfornato e lasciato raffreddare, posizionare il dolce su un piatto da portata e decorare con uno strato di marmellata alle fragole, fragole fresche e ciuffetti di panna montata.

A questo punto la vostra scenografica, golosa e delicata cheesecake dolce torta ricotta fragole sarà pronta per essere gustata in tutta la sua bontà.

BUON APPETITO!!

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