BRIOCHE PANDORO PASTA BRIOCHE DOLCE COTTA NELLO STAMPO PANDORO è la ricetta facile per realizzare delle sofficissime brioche a forma di pandorini.
La ricetta di questa pasta brioche è a base di yogurt, cosi’ da ottenere una brioche leggera e soffice che può essere cotta nello stampo per pandoro o pandorini.
Se siete alla ricerca di un’idea dolce carina da preparare e magari da regalare a Natale, non vi resta che provare le mie sofficissime brioche.
RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE DOLCE:
250g di farina manitoba
250g di farina 00
125g di yogurt
100ml di latte tiepido
2 tuorli d’uovo
70g di burro morbidissimo
130g di zucchero
8g di lievito di birra fresco
semi di una bacca di vaniglia
scorza grattugiata di un limone e arancia
20ml di miele
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo dolce con impasto allo yogurt soffice e profumato, partiamo col preparare la pasta brioche dolce.
In una ciotola , sciogliere lievito e due cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, mescolare e far riposare per 10 minuti.
Aggiungere gli altri ingredienti tranne il sale e cominciare ad impastare , infine aggiungere il sale e continuare ad impastare.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio , elastico , omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Una volta pronto l’impasto , posizionarlo in un contenitore coperto, e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 2-3 ore .
Una volta lievitato, staccare dalla pasta brioche dei pezzi del peso di 60g l’uno, formare delle palline e posizionarle negli stampini per pandoro imburrati ed infarinati, oppure sistemare l’impasto intero in uno stampo pandoro da 750g.
Lasciar lievitare le brioche piccole per un’ora, mentre la forma intera per 3 ore, sempre nel forno spento e con luce accesa.
Infornare le brioche nel forno statico precedentente preriscaldato a 190° per circa 15 minuti o almeno fino a quando non si saranno dorate e la grande per 35minuti.
Una volta sfornate e lasciate intiepidire, le vostre sofficissime e buonissime brioche nuvola allo yogurt a forma di pandoro, saranno pronte per essere gustate.
BUON APPETITO!!
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