BISCOTTI SACCOTTINI DI PASTA FROLLA DOLCE RIPIENO MARMELLATA è un dolce semplice e goloso con base pasta frolla e con un ripieno goloso di marmellata.
Il biscotto tipo saccottino ripieno è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce con base pasta frolla friabilissima e con un ripieno golosissimo.
Se siete alla ricerca di un biscotto dolce e goloso, vi suggerisco di provare il mio biscotto sacoottino ripieno di marmellata.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
175g di farina 00
25g di fecola di patate
70g di zucchero a velo
4g di lievito per dolci
estratto vaniglia o vanillina
110g di burro a pezzi
2 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
marmellata a piacere (io albicocca)
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabile e molto goloso biscotto fagottino ripieno partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola abbastanza capiente versare la farina 00, la fecola di patate, il lievito per dolci, lo zucchero a velo e mescolare il tutto.
Aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso, infine aggiungere la vaniglia o vanillina, i due tuorli e impastare il tutto.
Una volta ottenuto un panetto di pasta frolla omogeneo, avvolgerlo con della pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, dividere la pasta frolla in due parti ugualio e stendere su un piano da lavoro infarinato fino ad ottenere due cerchi del dm di 20-22 cm e spessi mezzo centimetro circa.
Ad ogni cerchio fare un taglio a croce e due in diagonale fino ad ottenere 8 spicchi per cerchio e aggiungere il ripieno di marmellata.
Arrotolare gli spicchi su se stessi fino a formare i biscotti a forma di saccottino e posizionarli su placca da forno rivestita da carta forno.
Infornare i biscotti ottenuti nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti o almeno fino a leggera doratura.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, sistemare i biscotti su un piatto da portata e spolverizzateli di zucchero a velo se preferite.
A questo punto il vostro friabile e golosissimo biscotto saccottino ripieno di marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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