BISCOTTI RUSTICOTTI ANTICHI DELLA NONNA DOLCE RICETTA SENZA BURRO è la ricetta semplice per ottenere dei buonissimi biscotti.
La ricetta di questi biscottini è molto semplice da realizzare, fatta con ingredienti che abbiamo sempre a casa e non occorre ne mattarello o formine varie.
Se siete alla ricerca di un biscotto semplice e buonissimo come quelli che realizzavano le nostre nonne, provate questi.
Per la realizzazione e per formare questi buonissimi biscotti, ho utilizzato la PLANETARIA Twist&Fusion 4500 Luxury White con l’accessorio Twist&Fusion Meat per dargli la forma.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
100g di farina integrale
5g di lievito per dolci
120g di zucchero di zucchero di canna
80ml di olio di semi
30ml di latte
semi di una bacca di vaniglia ( o vanillina )
scorza grattugiata di un limone
1 uovo intero
1 tuorlo d’uovo
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa pasta frolla perfetta per biscotti vi consiglio di prepararla in anticipo, così da farla riposare in frigo.
Nella ciotola della planetaria , versare la farina 00 , la farina integrale, il lievito, lo zucchero di canna e mescolare il tutto.
Aggiungere l’olio di semi, il latte e con il gancio a foglia cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto granuloso.
Aggiungere l’uovo intero, il tuorlo d’uovo, la scorza del limone e i semi della bacca di vaniglia o vanillina.
Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerla con della pellicola , e lasciar riposare in frigo per un ora.
Una volta riposato , prendere l’impasto e poco per volta, inseritelo nella macchinetta, avviare a velocità 2.
Con l’aiuto di un coltello, ritagliare i biscotti man mano che fuoriescono, posizionateli su placca da forno rivestita da carta e spolverizzarli con zucchero di canna .
Cuocere i biscotti ottenuti nel forno precedentemente preriscaldato, a 180° per circa 15 minuti.
Otterrete dei biscotti profumatissimi e friabilissimi, da spolverizzare semplicemente con zucchero a velo o da glassare con cioccolato.
A questo punto i vostri biscotti realizzati con l’impasto di frolla perfetta per biscotti della nonna saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
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